Ud over vildfangst, fisk fra forskellige fiskerivirksomheder, stammer en stadig voksende del af de leverede fisk fra dambrug (akvakultur). På nuværende tidspunkt er dette ca. 50 % af alle de fisk, der spises i verden.
Det er i dag muligt at opdrætte fisk af en konstant høj kvalitet på en bæredygtig måde. 

Hos vildfisk er MSC (Marine Stewardship Council) standarden for bæredygtig fangst. Man kan kende fisken på MSC-mærket på emballagen.

Inden for akvakultur anvendes på nuværende tidspunkt et antal standarder. På foranledning af WWF-Verdensnaturfonden arbejdes der på én verdensstandard, nemlig ASC (Aquaculture Stewardship Council. For at muliggøre kontrol med standarderne fører dambrugene et detaljeret register. Fra fiskens fødsel til tidspunktet for fangst og forarbejdning.

Queens Products håndterer anvisningerne fra GlobalGap for de opdrættede fiskearter.