Nordsø-rødspætte er en fladfisk, der ligesom skrubben og isingen hører til rødspættefamilien. Rødspætte er én af de vigtigste fiskearter for det hollandske fiskeri. Rødspætten er let genkendelig på grund af dens klare, orange pletter på oversiden. Rødspætte er en nem og mangesidig fisk til brug i madlavningen. Små rødspætter svømmer lodret som andre fisk. Efter fødslen undergår de en forvandling. Efter ca. 6 uger ”falder de om” og er fladfisk. Januar, februar og marts er gydetiden for rødspætten, og man skal helst lade den være i fred i denne periode.
Klik her for mere information.
