Veilige en gezonde vis begint bij het een veilige en gezonde omgeving van de vissen en bij gezonde visjes. 

De selectie van gezonde en sterke oudervissen zorgen voor gezonde pootvisjes (3-4 weken oud). Voordat deze visjes in de groeivijvers worden uitgezet worden ze gecontroleerd op hun gezondheid. Tijdens hun leven krijgen de vissen voer dat door de Vinh Hoan Corp zelft wordt gemaakt.  Corp. De grondstoffen en ingrediënten hiervoor worden streng gecontroleerd. Vinh Hoan Corp is in mei 2008 gestart met deze eigen visvoerfabriek. De fabriek heeft een capaciteit van 80.000MT per jaar. 


Tijdens het hele kweekproces worden de gegevens gedetailleerd vastgelegd. Dit geldt ook voor alle controlemaatregelen die worden genoem en de analyses van kritische punten in het proces. In iedere kwekerij is een deskundige aanwezig die verantwoordelijk is voor het dagelijks in de gaten houden van de gezondheid van de vissen. Deze deskundige wordt ook ingezet wanneer besluiten moeten worden genomen over de behandeling van een eventuele ziekte. 


Op de kweker worden kennis en ervaring zo veel mogelijk gecombineerd. Medewerker Kiet bijvoorbeeld is een jonge deskundige, die gezondheidssituatie in de kweekvijvers in de gaten houdt. 'Oom' Tam is een medewerker met meer dan 10 jaar ervaring in het kweken van vis. De combinatie van wetenschappelijke kennis en ervaring speelt een grote rol bij het kweken van veilige en gezonde vis. De medewerkers worden getraind in het volge van voedselveiligheidvoorschriften. Elke kwekerij heeft een handboek met documenten met instructies over het veilig kweken van vis. Ook is een lijst van niet toegestande diergeneesmiddelen en antibiotica aanwezig.


Vóór het vangen en verwerken van de vis worden controles en analyses uitgevoerd op de aanwezigheid van residuen van geneesmidelen, zoals antibiotica. Het vangen en transporteren gebeurt met grote zorg om de vis te behoeden voor stress.


Het uiteindelijke doel van Green Farm is om het kweken van vis te perfectioneren zonder het gebruik van antibiotica. Vinh Hoan heeft  daarvoor de volgende programma’s opgesteld in samenwerking met research organisaties:

• Onderzoek naar vaccinaties voor vissen
• Investering in onderzoek en selectie van ziekteresistente kleine visjes (van een vinger lang).
• Experimenteren met probiotica in het water om zo de gezondheid van de vissen te versterken.
• Experimenteren met het biologisch kweken vissen in vijvers.

Volgende