Décongeler de préférence les filets au réfrigérateur, puis les essuyer. Les assaisonner à volonté avec des herbes aromatiques ou du jus de citron.

Poêle

Les frire dans un peu d’huile ou de beurre pendant 4-6 minutes environ et les retourner à mi-cuisson.

 

Four (préchauffé à 180 °C)

Envelopper les filets dans du papier d’aluminium et les faire cuire pendant 12-15 minutes.

 

Micro-ondes (750 W)

Couvrez les filets d’un film plastique et faites-les réchauffer pendant 2 à 3 minutes (pour 2 filets).

Suggestions de préparation

• Faites mariner les filets dans de la sauce soja pour un parfum oriental.
• Avant de rôtir les filets, enrobez-les délicatement de farine pour leur conférer une légère croûte.

Greenfarm est programme d'élevage de pangasius mis au point par de Vinh Hoan Corporation en 2007 avec des messages durables fondés sur les normes AquaGap

• Attention au facteur communautaire et aux conditions de vie des travailleurs
• Protection de l'environnement, en préservant la verdure
• Le poisson d'élevage est propre et sain, en veillant à la sécurité alimentaire, à travers un élevage sans utilisation d'antibiotiques
• L'élevage avec contrôle et traçabilité

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