Le carrelet, également appelé «Plie» est un poisson plat spécifique à  la mer du Nord. C’est un poisson facile à préparer, qui s’adapte à tout type de cuisson et déclinable en de nombreuses recettes. Le carrelet «Queens»  certifié MSC, est issu d’une pêche sélective er durable qui assure le renouvellement de l’espèce.

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Le carrelet, également appelé «Plie» est un poisson plat spécifique à  la mer du Nord. C’est un poisson facile à préparer, qui s’adapte à tout type de cuisson et déclinable en de nombreuses recettes. Le carrelet «Queens»  certifié MSC, est issu d’une pêche sélective er durable qui assure le renouvellement de l’espèce.

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Mer du Nord Limande est un poisson plat de couleur sable qui appartient à la famille de Carrelet. Il a des taches sombres sur tout le corps. La taille maximale du poisson est de 42 centimètres. Quand il est encore un adolescent, les yeux de la Limande se tournent vers la droite. La Limande se nourrit de vers et de crustacés, mais aussi avec des mollusques, poissons et échinodermes. La Limande est commune dans la Mer des Wadden et la Mer du Nord. La Limande est un poisson maigre et savoureux, qui est très approprié pour la friture ou à la vapeur.Envelopper le limande dans du papier d’aluminium et faire cuire 20 min. dans un four préchauffé (180-200)

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