Outre les captures dans la nature par diverses pêcheries, une part de plus en plus importante des poissons fournis proviennent des stations piscicoles (aquaculture). Aujourd'hui, cette proportion atteint environ 50% de tous les poissons consommés dans le monde. Avec une méthode d'élevage standardisée, il est possible de produire de manière durable des poissons de haute qualité constante. Les pisciculteurs tiennent un registre détaillé des poissons de la naissance à la capture et transformation.

Alors que les pêcheries dans la nature peuvent se référer à MSC en tant que norme, l'aquaculture peut faire usage d'un certain nombre de normes. A l'initiative du WWF pour la nature et d’un certain nombre d'autres organisations, le but est de parvenir à une norme mondiale sous la forme de ASC (Aquaculture Stewardship Council).

Pour le moment, Queens Products BV suit les lignes directrices de Global Gap.