Vis is rijk aan onmisbare voedingsstoffen en zit vol vitamines, mineralen en de goede Omega 3 vetzuren. Al deze voedingsstoffen blijven bij vriesverse vis goed behouden en gaan niet verloren. 

Queens vis heeft een onbeschadigde structuur omdat het na vangst continu diepgevroren is. Vis met een onbeschadigde structuur verliest minder vocht en ook minder voedingsstoffen. Het zijn vooral de temperatuur en de manier van bereiden die de hoeveelheid voedingsstoffen uiteindelijk bepalen.

Omega 3 vetzuren zijn goed voor hart- en bloedvaten. Het lichaam heeft Omega 3 vetzuren nodig om goed te kunnen functioneren. De Gezondheidsraad raadt elke dag 0,45g Omega 3 vetzuren aan. Dat is te bereiken door elke week twee keer vis te eten, waarvan 1 keer vette vis zoals zalm of haring.

De hoeveelheid Omega 3 verschilt per vissoort. Vette vis zoals zalm of makreel bevatten meer Omega 3 vetzuren dan een magere vis zoals kabeljauw. Het Nederlands Voedingscentrum heeft allerlei informatie over de voedingsstoffen in vis.