De kabeljauw is een witte rondvis en behoort tot de familie van de kabeljauwachtigen. Deze kabeljauwsoort wordt gevangen in de Noordelijke Stille oceaan waar de visstand goed wordt beheerd. De filets zijn stevig, mager en zacht van smaak.

Lees meer

De Alaska koolvis is een van de meest duurzaam gevangen vissoorten. Deze vis met mooie witte filets wordt gevangen in de Noordelijke Stille oceaan waar de visstand goed wordt beheerd. De magere Alaska koolvisfilets zijn uitermate geschikt voor vele bereidingstoepassingen.

Lees meer

De internationale handelsbenaming van deze vis is yellowfin sole. De vis behoort tot de familie van de platvissen (Pleureonectiformes) waartoe diverse soorten schol, tong en schar behoren. In het Nederlands wordt deze vis Japanse schar genoemd.

Lees meer

Noordzee schol is een platvis die net als de bot en de schar tot de familie van de scholachtigen behoort. Schol is een van de belangrijkste vissoorten voor de Nederlandse visserij. Schol is gemakkelijk te herkennen aan de heldere oranje stippen op de bovenzijde. Schol is een makkelijke en veelzijdige vis voor in de keuken. Kleine scholletjes zwemmen rechtop. Na de geboorte ondergaan ze een gedaantewisseling. In ongeveer zes weken 'vallen ze om' tot platvis. In januari, februari en maart is de schol in zijn paaiperiode en kan dan beter met rust gelaten worden.

Lees meer

Kabeljauw komt voor in het noordelijke deel van de Atlantische Oceaan. In de eerste maanden van het jaar trekt de kabeljauw vanuit de Barentszzee naar het zuiden om te paaien voor de noordwest kust van Noorwegen. In de zomer keert de vis terug naar het voedselgebied in de Barentszzee. Noors-Arctische kabeljauw is de eerste kabeljauwvisserij in de Atlantische Oceaan die is gecertificeerd als een duurzame en goed beheerde visserij.
Een kabeljauw heeft een witte buik, een olijfgroene en bruingevlekte rug en een lange draad aan de kin. De vis is meestal 80 tot 90 cm lang. Kabeljauw is een magere vis met een fijne smaak en een losse structuur.

Lees meer

Schelvis leeft in het noordelijke deel van de Atlantische Oceaan. Jonge schelvis groeit op in de Barentszzee. De volwassen vissen paaien voor de noordwest kust van Noorwegen. Schelvis is een bodemvis die leeft op een diepte van 20 tot 200 meter. Op schelvis wordt het hele jaar in verschillende gebieden gevist. De schelvisvisserij is sinds 2009 MSC gecertificeerd. Schelvis lijkt veel op kabeljauw. Beide vissen hebben drie rugvinnen. Schelvis heeft een donkere groenbruine kleur met een zwarte lijn lang de zijkant. Onder de eerste rugvin zit een ovale zwarte vlek. De vis kan 100 cm lang en meer dan 20 jaar oud worden.

Lees meer

Makreel is een pelagische vissoort. Dat betekend dat de vis in alle waterlagen voorkomt, afhankelijk van waar hij aan voedsel van komen. De Noordoost-Atlantische makreel leeft in een groot gebied: van Noord Spanje, ten westen van de Britse eiland tot de noordelijke Noordzee. In de zomer en herst trekt de vis naar de zuidkust van Noorwegen, het Skagerrak en de Noordzee. Een makreel is ongeveer 30 tot 50 cm lang. Het visvlees is stevig van structuur en donker van kleur. Atlantische makreel bevat veel omega-3 vetzuren die een bijdrage leveren aan een gezond voedingspatroon.

Lees meer

Deze wilde Alaska zalm is gevangen in de Stille Oceaan. Ondanks alle zorg die wij aan dit product hebben besteed kan er bij uitzondering nog een enkel graatje in de vis voorkomen. Wilde Alaska zalmfilet in een product dat voldoet aan de internationale MSC-standaard voor duurzame visserij. Hiermee worden de visstanden geholpen om voor de toekomst te worden behouden.

Lees meer

Kabeljauwhaasjes zijn het beste gedeelte van de vis, het is het bovenste gedeelte van de rug en is bijzonder mals. De kabeljauw die voor de premium cut Queens Ocean haasjes wordt gebruikt is gevangen voor de kust van Alaska. De visstand wordt hier duurzaam beheert en daarom hebben deze kabeljauwhaasjes ook het MSC keurmerk.

Lees meer

De wilde Oregon garnaal is een koudwater garnaal. Het is de eerste garnaal die op een duurzame wijze wordt gevangen in de Stille Oceaan voor de kust van Amerika en daarom MSC gecertificeerd is. Wilde Oregon garnalen zijn zeer geliefd vanwege de licht zoete, aromatische smaak. Ideaal voor gebruik in zowel koude als warme gerechten.

Lees meer