Noordzee schol is een platvis die net als de bot en de schar tot de familie van de scholachtigen behoort. Schol is een van de belangrijkste vissoorten voor de Nederlandse visserij. Schol is gemakkelijk te herkennen aan de heldere oranje stippen op de bovenzijde. Schol is een makkelijke en veelzijdige vis voor in de keuken. Kleine scholletjes zwemmen rechtop. Na de geboorte ondergaan ze een gedaantewisseling. In ongeveer zes weken 'vallen ze om' tot platvis. In januari, februari en maart is de schol in zijn paaiperiode en kan dan beter met rust gelaten worden.
Meer weten over hoe Queens Schol gevangen wordt? Klik hier

Duurzame vangst gegarandeerd door MSC keurmerk.
De Queens Schol Panklaar is gegarandeerd buiten de paaiperiode gevangen. De schol wordt gevangen door middel van ''twinriggen''. Dit is een duurzame vangstmethode voor schol. Twinriggen vergt aanzienlijk minder brandstof en staat er tevens garant voor dat ondermaatse vis niet wordt gevangen en er ook bijna geen bijvangst is. De Queens Schol Panklaar heeft het MSC keurmerk wat garant staat voor een duurzame visserij. Klik hier voor meer informatie.

Bereiding:
Snel en eenvoudig!
Laat de schol in de koelkast ontdooien. Spoel ze af onder koud stromend water en dep ze droog. Bestrooi de schol met wat peper en zout of viskruiden en besprenkel ze eventueel met wat citroensap. U kunt de schol ook paneren.
Koekenpan:
Met wat olie of boter in ca. 6-8 minuten bakken. Regelmatig keren.
Oven:
De schol bij voorkeur in aluminiumfolie wikkelen en gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven verwarmen (180-200°).
Grill:
Op een voorverwarmde grill ca. 5-7 minuten verwarmen onder regelmatig keren.

Wist u dat u met schol panklaar heel gemakkelijk zelf de lekkerste gerechten van bereiden. Klik hier voor recepten met Queens schol panklaar.