Schelvis leeft in het noordelijke deel van de Atlantische Oceaan. Jonge schelvis groeit op in de Barentszzee. De volwassen vissen paaien voor de noordwest kust van Noorwegen. Schelvis is een bodemvis die leeft op een diepte van 20 tot 200 meter. Op schelvis wordt het hele jaar in verschillende gebieden gevist. De schelvisvisserij is sinds 2009 MSC gecertificeerd. Schelvis lijkt veel op kabeljauw. Beide vissen hebben drie rugvinnen. Schelvis heeft een donkere groenbruine kleur met een zwarte lijn lang de zijkant. Onder de eerste rugvin zit een ovale zwarte vlek. De vis kan 100 cm lang en meer dan 20 jaar oud worden.

DUURZAME VANGST
Gegarandeerd door MSC keurmerk
Schelvis wordt voornamelijk gevangen in de gemengde bodemvisserij, tegelijk met kabeljauw en koolvis. Ook vindt selectievere visserij met lijnen en kieuwnetten plaats, wat minder bijvangst en bodemschade geeft. De Queens Schelvis heeft het MSC keurmerk wat garant staat voor een duurzame visserij. Voor meer informatie over de vangstmethoden zie onze website www.vriesversevis.nl

Bereiding:
Snel en eenvoudig
Laat de schelvisfilets in de kolekast oontdooien. Spoel ze af onder koud water en dep ze droog. Bestrooi de schelvisfilets met wat peper en zou of viskruiden en besprenkel ze eventueel met wat citroensap. U kunt de schelvisfilet ook paneren.

Koekenpan:
Met wat olie of boter in ca. 4-5 minuten bakken en halverwege de bereidingstijd keren.
Oven:
(voorverwarmen 180°C) Verpak de filets in aluminiumfolie en verwarm gedurende 8-12 minuten. De genoemde bereidingswijzen zijn slechts richtlijnen. Controleer altijd of de vis door en door heet is.